China ha suspendido la importación de varios cargamentos de carne vacuna procedentes de Uruguay tras detectar residuos de pesticidas veterinarios, lo que supone un golpe a la reputación sanitaria de uno de los exportadores de carne más importantes de Sudamérica.
Durante el mes de febrero, las autoridades aduaneras en el puerto de Shanghai bloquearon el ingreso de 34,4 toneladas de producto uruguayo.
Según informes locales de Ámbito Uruguay, las pruebas sanitarias detectaron la presencia de fluazurón y fipronil, agentes químicos utilizados para combatir parásitos en el ganado que están sujetos a estrictos periodos de carencia antes del procesamiento.
China es el principal destino de la carne uruguaya, absorbiendo entre el 50% y el 60% de sus exportaciones totales.
La detección de estos residuos pone bajo presión el sistema de trazabilidad de Uruguay, una nación que ha construido su marca exportadora sobre la base de la seguridad alimentaria y la producción natural.
El problema surge en un momento de alta competencia en el mercado asiático, donde exportadores de la región como Brasil y Argentina, junto con Australia, compiten por las cuotas de mercado.
Respuesta regulatoria
En respuesta a las exigencias de Pekín, el gobierno uruguayo implementará a partir de abril nuevas normativas que obligan a las plantas frigoríficas a realizar auditorías directas sobre sus proveedores de ganado.
Las autoridades han tipificado la detección de estos residuos como una “falta grave”, aplicando multas severas y suspensiones temporales a los productores que incumplan los plazos de seguridad de los medicamentos veterinarios.
Analistas del sector señalan que el aumento en el uso de estos químicos se debe a la creciente resistencia de los parásitos en la región, lo que ha llevado a los productores a intensificar los tratamientos, elevando el riesgo de contaminación cruzada en la cadena de exportación.
Uruguay, que exportó más de 240.000 toneladas de carne a China en 2024, busca ahora estabilizar su relación comercial con Pekín para evitar una pérdida mayor de confianza que pueda beneficiar a sus competidores globales.
