Un análisis genético realizado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile identificó la presencia de caballa en cinco marcas de conservas de origen chino que estaban etiquetadas como jurel, informó la institución el lunes.
El estudio fue solicitado el 19 de noviembre de 2025 por la asociación gremial Pescadores Industriales del Biobío. Para llevarlo a cabo, la Dirección de Asistencia Técnica del INTA adquirió muestras de las marcas De Reyes, Misol, Deyco, Esmeralda y San Remo en supermercados y comercios de las regiones Metropolitana y de Valparaíso.
“Los estudios de tipificación molecular confirmaron que las cinco marcas analizadas no correspondían a jurel (Trachurus murphyi), sino a caballa (Scomber spp.)”, detalló Carmen Gloria Yáñez, directora de Asistencia Técnica del INTA. El procedimiento incluyó la extracción de ADN y un análisis de PCR seguido de una secuenciación genética.
Este hallazgo se suma a lo reportado en agosto de 2025, cuando el INTA, en conjunto con la Seremi de Salud Metropolitana, detectó la misma discordancia en otras cinco marcas de conservas importadas desde China.
El INTA precisó que no cuenta con atribuciones fiscalizadoras y que su rol se limita a aportar evidencia científica para la toma de decisiones por parte de las autoridades competentes.
